Si vous aimez la bonne cuisine, vous apprécierez sûrement les produits locaux de l’Ampolla. Notre terre et notre mer nous fournissent des produits frais, km 0, que vous pouvez déguster dans les restaurants de la ville et que vous pouvez également acheter pour préparer vos propres recettes à la maison.
Les avantages de consommer des produits locaux sont. Les produits sont plus frais et la nourriture est plus naturelle et a un meilleur goût. De plus, lors de la consommation de produits locaux, on encourage la consommation durable, qui cherche une relation harmonique entre la société et la nature.
Produits de notre terre et mer
L’huître du Delta
L’un des produits locaux de l’Ampolla qui peut vous surprendre est l’huître, qui possède sans aucun doute l’une des saveurs les plus intenses et pures offertes par notre mer. Et cela est possible grâce à la grande quantité de nutriments dans la baie de Fangar. En ville, nous portons une attention particulière à ce fruit de la mer au moyen de créations gastronomiques très suggestives pour nos restaurateurs. Découvrez tout sur la cuisine des huîtres !
Où l’acheter ?
- Nova Devimar
Barranc de Sant Pere, s/n
+34 977 460 054
- Cepromar
Ctra. Ampolla-Deltebre, km 2
+34 977 470 882
Poisson et fruits de mer
La pêche et l’élevage de fruits de mer sont une référence dans la nature marine de l’Ampolla en raison de sa situation géographique privilégiée. Grâce à la combinaison d’eau salée et d’eau douce, la partie interne de la baie de Fangar est transformée en un habitat optimal pour la reproduction du poisson et des fruits de mer. Notre petite flotte fournit du poisson de nos mers toute l’année.
Où l’acheter ?
- Peixateria Borràs
C/ Lleida, 7
+34 977 460 025 – 607 656 125
- Peixateria Rosa
Pl. Gonzàlez Isla, 2
+34 615 661 432
- Nova Devimar
Barranc de Sant Pere, s/n
+34 977 460 054
- Cepromar
Ctra. Ampolla-Deltebre, km 2
+34 977 470 882
Oli Huile d’olive
Cet héritage doré fait partie de nos racines culinaires. L’huile d’olive a une tradition historique en Méditerranée depuis l’époque des Phéniciens et, sur nos terres, la climatologie géographique, géologique et douce ont favorisé depuis longtemps, la production d’une huile d’olive, arôme et de saveur équilibrés. Son potentiel dépasse les frontières culinaires et constitue également une source extraordinaire de propriétés curatives.
Où l’acheter ?
- Agrobotiga Lo Típic
C/ Banys, 4 baixos
+34 977 593 098
- Productes del camp Xavier Curto
Lligallo del cementeri. Pol. 134 parcel·la 34
+34 630 270 057
Riz avec dénomination d’origine
Saviez-vous que les rizières déterminent notre paysage ? Vert en été, doré à la fin de l’été, brun en hiver et bleu au printemps. Cela est dû au fait que les rizières occupent environ 18 500 hectares de cultures et constituent la principale production végétale du Delta de l’Èbre. En conséquence, nous bénéficions d’un produit d’excellente qualité certifiée avec l’appellation d’origine protégée Riz du Delta de l’Èbre.
Où l’acheter ?
- Agrobotigues
Bassa de les Olles, s/n
+34 690 795 504
- Agrobotiga Lo Típic
C/ Banys, 4 baixos
+34 977 593 098
Saucisses maison
Depuis des temps très anciens, la production de saucisses a été l’un des systèmes les plus largement utilisés pour la consommation de produits carnés. Dans le village, nous avons le plaisir de déguster diverses saucisses faites maison préparée de manière artisanale, telles que baldana d’arròs (boudin noir aux riz), baldana de ceba (boudin noir au oignon), baldana blanca (boudin blanc), la saucisse sèche et soubressade. Pour les préparer, remplissez les tripes de viande hachée, assaisonnée d’épices, de sel et d’autres ingrédients et, et une fois farcies, elles sont séchées ou bouillies et puis séchées.
Où l’acheter ?
- Carnisseria Elisenda
AV. Barceloneta, 3
+34 977 460 048
- Carnisseria Martí
Pl. Mercat, 7
+34 977 460 037
Pâtisseries et desserts artisanaux
Pour adoucir le palais, nous avons un bon répertoire de bonbons élaborés à la main : « pastissets » (petit gâteau fourré à la confiture de citrouille), « coquetes de sagí » (biscuit traditionnelle), « coquetes de la creu » (biscuit traditionnelle), « coc de brossat » (gâteau fourré au fromage frais), « coc de maçana » (tarte aux pommes), glace au riz… Chacun de nos boulangers et pâtissiers apporte sa touche personnelle et distinctive. Vous apprécierez !
Où l’acheter ?
- Fleca Artesana Cabrera
Av. Barceloneta, 24
+34 977 460 344
- Forn Bru
Sol, 9
+34 611 472 074
- Forn Cabrera
Menorca, 2
+34 977 460 062
- Pastisseria Bahía
Pl. González Isla, 10
+34 977 460 106
- Pastisseria Sergio
Av. Marítima R. Pous, 28
+34 977 460 179
Gin et sake d’élaboration à la main
La distillation et la fermentation nous ont servi depuis l’Antiquité pour l’élaboration de divers types de boissons. À l’Ampolla, vous pourrez déguster l’essence du Delta de l’Èbre grâce à l’élaboration artisanale de deux boissons préparées avec des ingrédients de notre terroir : le gin et le saké. Harbour Gin est un gin issu de la richesse botanique que nous offrent le delta et la mer Méditerranée. Le sake Kensho est né d’un processus de fermentation très minutieux de notre riz.
Où l’acheter ?
- Harbour Gin / Blau Mar
Passeig Ramon Pous, 16
+34 650 434 196
- Kensho Mediterranean Sake / Kan Kensho
C/ Barranc de Sant Pere
+34 652 834 259
Herbes culinaires et infusions bio
La La richesse botanique d’un territoire a toujours influencé à la fois ses remèdes médicinaux et sa tradition culinaire. Beaucoup d’entre nous se souviennent encore des herbes essentielles de nos cuisines, telles que le laurier, l’estragon et le romarin, ainsi que des infusions de l’herbe Luisa ou de la soupe au thym. Maintenant, vous pouvez trouver toute cette essence méditerranéenne dans le Jardin Botanique Médicinal Ecoherbes Park, où vous pourrez découvrir plus de 400 espèces de plantes aromatiques et médicinales, ainsi qu’acheter des infusions et des herbes culinaires cultivées de manière artisanale et portant le label de garantie 100% écologique.
