LA GASTRONOMIA DEL DELTA DE L’EBRE
La Gastronomia de Delta de l’Ebre disposa de productes de gran qualitat que el constitueixen com una destinació gastronòmica de renom.
Tenint en compte el lloc on ens trobem, la cuina local és molt variada ja que aprofita els recursos naturals proporcionats pel Delta de l’Ebre mitjançant la pesca, l’agricultura i la caça.
Els camps d’oliveres i arrossars de l’Ampolla i del delta, no són només paisatges característics de la nostra zona, són també el sosteniment dels nostres agricultors que any rere any traslladen el millor de la terra a la taula.
Amb els productes locals; l’ostra, la ginebra, el sake, el peix, el marisc, l’oli d’oliva, l’arròs… els cuiners de l’Ampolla han fet que la població no només sigui coneguda per la seva ubicació al Parc Natural de Delta de l’Ebre, sinó per la seva bona gastronomia.
L’any 2020 l’Ajuntament de l’Ampolla va impulsar GastroMar l’Ampolla.
GastroMar l’Ampolla és un esdeveniment que va néixer per donar a conèixer els productes de la mar de les Terres de l’Ebre i de la Mediterrània.
En la seva primera edició es van realitzar jornades professionals de cuina i ciència, tractant la cuina marinera tradicional i contemporània. D’aquesta manera, el municipi es consolida com a espai gastronòmic del Delta de l’Ebre.
Si t’apassionen els arrossos, durant el mes de setembre (època de sega) es realitzen les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs. De fet, són tota una oportunitat per als foodlovers.
ABANS DE SEURE A DELEITAR LA NOSTRA CUINA LOCAL
Et recomanem:
- Aproxima’t a la llotja de l’Ampolla per la tarda, coneixeràs el recorregut del peix des de que el descarreguen al port fins que arriba a la peixateria.
- Visita Mirador de la Badia. Deixa que t’ensenyin un dels llocs més bonics de Delta de l’Ebre, la Badia del Fangar, on et mostraran de primera mà l’aqüicultura i la pesca.
- Aconsellem visitar els cellers de sake Can Kensho, una empresa familiar pionera en la producció de koji, sake i miso natural Mediterrani. Visita els arrossars i aprofundeix sobre el cultiu de l’arròs i la importància d’aquest per al Delta de l’Ebre.
Una altra beguda alcohòlica que prové del destil·lat típica de l’Ampolla, és la ginebra.
- HARBOUR és una Distilled Gin elaborada de manera artesanal i produïda amb remeses molt petites. D’aquesta manera, es preserva de manera òptima l’aroma i la frescor dels elements naturals collits al Parc Natural de Delta de l’Ebre.
- També pots apropar-te al Jardí Botànic Medicinal Ecoherbes Park.
Descobreix les més de 400 espècies de plantes aromàtiques i medicinals. Ecoherbes Park disposa d’un viver de reproducció vegetal i un banc de llavors, en la visita guiada explica com utilitzar les plantes medicinalment i a la cuina.
Ecoherbes Park es troba enmig de la Ruta dels Jardins d’Oliveres.
Una ruta per recórrer pedalant l’interior de l’Ampolla, entre bancals d’oliveres i marges de pedra seca.
Oli del Mar, és una empresa que contribueix a defensar el paisatge i a conservar les oliveres com a elements vius de la història del nostre territori.
Recol·lecten el fruit de manera selectiva; olives de varietat Morrut, Sevillenc i Arbequina. Envasen sota comanda, amb edicions limitades i numerades.
Cal recordar que l’oli d’oliva, forma part de les nostres arrels gastronòmiques.
Jornades Gastronòmiques
Per posar en valor els productes del territori i la cuina local, a la regió es fan diverses jornades gastronòmiques, dedicades a conèixer els productes autòctons a través de menús protagonitzats amb aquests.
A l’Ampolla, durant els mesos de febrer/març es realitzen les Jornades Gastronòmiques de la Galera, al maig les Jornades Gastronòmiques de l’Ostra i al setembre, les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs.
Excusa perfecta per visitar-nos.
Aquest any, les XXII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs són de el 25 de setembre al 10 d’octubre.
Consulta els menús aquí.
Si vols més informació, visita’ns a l’Oficina de Turisme de l’Ampolla, situada al Carrer Ronda del Mar, 12.
T’esperem!
